Kıymalı Kuru Patlıcan Dolma Tarifi

Sosyal medyada paylaş:

Ya da sadece adresi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kişi Sayısını Ayarla:
1 dizi kuru patlıcan
250 gr. Kıyma
1 adet büyük Kuru Soğan
2 diş Sarımsak
1 dal Taze Soğan
yarım demet Maydanoz
1 tutam Kekik
1 tutam Karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası acı
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 tutam Tuz
1 çay bardağı Pirinç
1 çay bardağı Bulgur
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Kuru nane

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolma Tarifi

  • 50
  • Kişi Sayısı 4
  • Orta

Malzemeler

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolma Tarifi

PAYLAŞ

Sağolsun ailemiz yanımıza geldikçe yaptıklarından da getiriyorlar. Son gelişinde annem kuru patlıcan getirmişti. Bayılırım patlıcan dolmasına. Benim için zeytinyağlı ya da kıymalısı farketmez ama eşim için ediyor 🙂  Hemen kolları sıvadım. İşte size tarifi…

(Visited 11 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

Kuru patlıcanlar bir su yıkanır.

Kıymayı kavurun (dana veya koyun+kuzu kıymaları lezzetli olur).

Soğanı yemeklik doğrayın.

Sarımsağı ince ince kıyın. Ayrıca ince doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da daha sonra eklemek için kenarda hazır bulundurun.

Patlıcanları bir süre kaynar suda bekletin.

Kıyma suyunu çekerken içine karabiber ve kekik ekleyin.

Kıyma iyice pişince içine kıyılmış soğanları ve sarımsağı ekleyin. İçine tuzu ve salçaları ekleyip biraz daha karıştırın.

Pirinç ve bulguru yıkayın. Kıymaların üzerine atın.

Üzerlerine zeytinyağını ekleyin.

Bir süre pişirince kıymayı ateşten alın ve yeşillikleri üzerine ekleyin. Biraz da naneyi ekleyin.

Patlıcanları ipten çıkarın. İçlerini hazırladığınız malzeme ile doldurun.

Patlıcanları tencereye dik şekilde dizin. Patlıcanların yarısına gelecek kadar suyu patlıcanların içine gelmeyecek şekilde ekleyin.

Önce hızlı ateşte kaynatın. Kaynayınca kısık ateşe alın.

Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin. Bulgurlar piştiği zaman yemeğin altını kapatabilirsiniz.

Afiyet olsun.

sihirlitarif

önceki
Limonlu Zencefilli Çay
sonraki
Tarçınlı Yeşil Çay Tarifi
önceki
Limonlu Zencefilli Çay
sonraki
Tarçınlı Yeşil Çay Tarifi

Yorumunuzu ekleyin