Kadınbudu Köfte Tarifi

Sosyal medyada paylaş:

Ya da sadece adresi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Yarım Kg. Dana Kıyma
1/2 Adet Soğan
1 Çay Bardağı (50 gr. kadar) Pirinç
1 Çorba Kaşığı Kıyılmış Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz
separator Kızartman İçin
2 Adet Yumurta
1 Su bardağı (normal un da olur) Galeta Unu
Sıvı Yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi

  • Orta

Malzemeler

Kadınbudu Köfte Tarifi

PAYLAŞ

Kadınbudu köfteyi hem sıcakken hem de soğuduktan sonra çok severim. Akşam yemeği için kadınbudu köfte yapmaya karar verdim. Bir yandan da tarifi sizlerle paylaşayım. Kadınbudu köftesinin adının nereden geldiğini aslında bilmiyorum ama 5 yıl kadar önce birileri pirinçli köfte diye adını değiştirmeye kalkmış internetteki geyiklerin ardı arkası kesilmemişti.

(Visited 23 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

İsterseniz önce püf noktalarımızı sayalım.

1 - Kıymanız biraz yağlı olmalı. Aksi taktirde köfteleriniz kuru kuru olacaktır.

2 - Köfte harcını hazırladıktan sonra 1 saat kadar dolapta bekletmeniz, kullandığınız baharatların ve soğanın aromasının ete işlemesine ve köftenizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3 - Pirinçleri çok haşlamamak gerekir. Kaynamış tuzlu su da 10 dakika kadar haşlansa kafidir.

Sıra kadın budu köftenin yapılışında.

Bir tencerede su ve tuzu karıştırın. Kaynayınca pirinci ekleyin ve 10 dakika kadar kaynatın. Yumuşayan pirinçleri süzgeçle alın ve sularının süzülmesi için kenara bırakın.

Soğanı çok ince bir şekilde doğrayın.

Kıymanın yarısını soğanla birlikte çok az yağda kavurun ve soğuması için kenara alın.

Yoğurma kabına kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun ve üzerlerine bir yumurta kırın.

Karabiber, kimyon ve tuzu da ekleyerek iyice yoğurun. 1 Saat kadar buz dolabına koyun.

İyice demlenen köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın ve elinizle yassılaştırın.

Bir tepsiye bu hazırladığınız köfteleri yerleştirin, tepsinin yanına da unu koyun.

Derince bir kaseye yumurtaları kırın ve biraz tuz ekleyip iyice çırpın.

Fritöz ya da orta derinlikte bir tencerede yağı kızdırın.

 

Köfteleri önce una sonra da yumurtaya bulayıp yağda kızartın.

Kızaran köfteleri, üzerine peçete serdiğiniz bir tabağa alın. Fazla yağı süzülünce servis tabağına aktarın.

Afiyet olsun.

sihirlitarif

önceki
İspanyol Omleti Tarifi
sonraki
Fava Tarifi
önceki
İspanyol Omleti Tarifi
sonraki
Fava Tarifi

Yorumunuzu ekleyin