Hünkar Beğendi Tarifi

Sosyal medyada paylaş:

Ya da sadece adresi kopyalayıp paylaşabilirsiniz

Malzemeler

Kişi Sayısını Ayarla:
300 gr. Kuzu kuşbaşı
2 Diş Sarımsak
Yarım Adet Orta Boy soğan
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Adet Domates
1 Adet Et Suyu
Kavrulmuş Dolmalık Fıstık
2 Dal Taze Dağ Kekiği
Tuz
Karabiber
separator Beğendi İçin
3 Adet Patlıcan
2 Su Bardağı Süt
100 gr. Dil Peyniri
30 gr. Tereyağı
30 gr. Un

Hünkar Beğendi Tarifi

  • 45
  • Kişi Sayısı 4
  • Orta

Malzemeler

Hünkar Beğendi Tarifi

PAYLAŞ

Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının gözde yemeklerindendir. Hünkar beğenmekte haksız da değil üstelik. Patlıcan yemekleri arasında en sevilenler arasındadır. Hele bir de kıvamını tutturdunuz mu, off off. Yeme de yanında yat.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Adımlar

1
Tamamlandı

Zeytinyağını tencereye koyun.

İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin.

Etleri ilave edin ve 5-6 dakika daha soteleyin.

Domatesi rendeleyin ve etlere ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

Domatesler suyunu çekince salça, dolmalık fıstık ve et suyunu ilave edin. Etler yumuşayana dek pişirin.

Patlıcanları ateşte közleyin.

Kabuklarını soyun ve limonlu suda 5 dakika kadar bekletin.

Patlıcanların Suyunu iyice süzün. Keskin bir bıçak yardımıyle çok ince kıyın.

Tereyağını bir tavada eritin. ve unu ekleyin.

Sararana dek kavurun. Sürekli karıştırarak soğuk sütü ilave edin.

Karışım koyulaştığında ateşten alın.

İnce kıyılmış patlıcanları, tuzu, dil peynirini eze eze ekleyin. kaşar peynirini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Hızlı hızlı karıştırıp, servis tabağına alın. Üzerine etleri koyun.

Hünkar Beğendi hazır. Afiyet olsun.

sihirlitarif

önceki
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi
sonraki
Arapsaçı (Rezene) Kavurması Tarifi
önceki
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi
sonraki
Arapsaçı (Rezene) Kavurması Tarifi

Yorumunuzu ekleyin